Зачем обращать внимание на то, что мы едим в отпуске?
С понедельника по пятницу на работу и всего два дня на отдых. Так происходит неделя за неделей, пока вы не отправитесь в свой долгожданный отпуск. Но сон может легко превратиться в кошмар. Вместо того, чтобы корчиться в туалете, а не лежать на шезлонге под зонтиком, бессмысленно обвинять вас в том, что вы уделяете больше внимания тому, что вы едите.
Дегустация может быть опасна в экзотических странах
Ну, в Европе это было бы не так рискованно, но в экзотических странах... Будете ли вы сопротивляться и попробовать осьминогов, креветок и других морских существ впервые? Или даже некоторые насекомые? Помните, что то, что может подготовить вас к самым трудным моментам, это, прежде всего, «дегустация». Тем более, когда это первый раз. Хотя часто бывает достаточно просто недооценивать гигиену. Проблемы могут быть с водой из местных кранов или немытых и неочищенных фруктов.
Пейте воду только упакованную
И когда я упомянул воду, вот первый хороший совет: пейте только бутилированную воду из закрытых бутылок. Чистите зубы тоже этой водой. Даже не полощите рот водой из-под крана. Может я преувеличиваю, а может и нет.
Существует разница между алиментарной инфекцией и интоксикацией
Пищевая инфекция - это заболевание, вызванное употреблением загрязненной пищи. Это может быть разделено на две различные категории: пищевые инфекции и алиментарное отравление.
Пищеварительная инфекция является результатом потребления пищи, содержащей некоторые патогенные бактерии в количестве, превышающем так называемую минимальную инфекционную дозу.
Пищеварительная интоксикация - это ситуация, при которой количество патогенных бактерий в продуктах питания значительно увеличилось. Здесь образуются токсины (пары их метаболизма), которые являются причиной интоксикации. Сначала пищеварительный тракт «отравляется», а затем токсины проникают во внутреннюю среду. И беда приближается! В то же время агент (патогенные бактерии) может отсутствовать во время острой интоксикации.
Специфические агенты алиментарной инфекции
Этот тип инфекции передает некоторые бактерии, вирусы и даже паразиты.
Бактерии - агенты кишечных инфекций: сальмонелла, вибрия, шигелла, кампилобактер, иерсинии, патогенная кишечная палочка (вероятно, многие другие).
Бактерии - агенты интоксикаций: стафилококки, клостридий, бациллы, вибрии, бактерии способные продуцировать энтеротоксин при определенных обстоятельствах.
Вирусы: ротавирусы, калицивирусы, астровирусы, торовирусы, аденовирусы.
Паразиты: солитеры, нематоды, грабители, круглые черви, мускулистые.
Кто или что может быть источником инфекции
Источником инфекции теоретически может быть тот, кто передает и распространяет определенный патоген. Это может быть зараженный человек или животное, исключающее возбудителя. Наиболее распространенной является фекально-оральная передача. Это может быть прямым, т.е. руки или косвенные.
Инфекция может возникнуть:
потребление зараженной пищи животного происхождения (яйца, мясо, молоко зараженных животных)
употребление вторичной зараженной пищи (изначально безвредной) на перекрестке пищевой промышленности или через загрязненные приспособления, участки и т. д.)
фекально загрязненные продукты питания, вода, молоко, загрязненные предметы (игрушки, предметы туалета и т. д.)
Как пищевая инфекция проявляется
Наиболее распространенными симптомами алиментарной инфекции являются диарея (частота от 1 до десятков стула), характер стула (водянистый, со слизью, кровью, специфическим цветом и запахом), повышение температуры (иногда не в случае интоксикации), рвота, метеоризм, боли в животе, боль голова и суставы или мышечная слабость.
Что касается первых двух симптомов, они типичны для алиментарной инфекции и легко идентифицируются. Однако другие носят настолько общий характер, что их нельзя сразу оценить как связанные с загрязненной пищей. Во многих случаях инфекция будет возникать лишь кратковременно и в легкой форме.
Можем ли мы помочь себе или нам нужно экспертное вмешательство?
В большинстве случаев постельный режим достаточен в острой фазе. Должен быть обеспечен достаточный запас жидкости . Пациентам следует рекомендовать делать это, даже если их рвота повторяется. В домашних условиях можно приготовить примитивный раствор для регидратации и реминерализации: 1 чайная ложка соли и 8 чайных ложек сахара на 1 литр воды. Пациент должен пить до 1 литра каждый час, пока симптомы не исчезнут.
Для облегчения симптомов рекомендуется сначала подать печенье, сухари, тертую морковь с яблоком, приготовленный на пару рис, бульон из нежирного мяса, овсянку на воде, темный шоколад.
Антибиотики, как правило, не нужны, за исключением сложного курса (общая инфекция, другие сопутствующие заболевания, ослабленный иммунитет и т. д.). Имеет смысл использовать некоторые безрецептурные препараты, обладающие высокой адсорбционной способностью (они связывают бактерии и их токсины и выводят их с калом), например Смекта или Энтеросгель, которые можно купить в аптеке без рецепта.
Первая помощь в аптеке для детей и взрослых
Регидратация, как правило, очень важна. Для детей я бы порекомендовал следующие напитки: Owl, Rehydron или HIPP ORS. Адсорберы и антисептики также помогают облегчить симптомы: уголь, эндиарон, эндиформ, смекта или энтеросгель.
Пробиотики очень эффективно способствуют регенерации организма после заболевания, а также профилактике и общей сопротивляемости организма.