Как правильно заваривать и пить пуэр
Можно долго перечислять те полезные эффекты, которыми обладает пуэр — популярный китайский чай. Однако основное, что он дает, — это заряд бодрости. В этом плане напиток даже эффективнее, чем кофе. Кроме того, пуэр содержит много полезных для человеческого организма микроэлементов. Чтобы ощутить все положительные эффекты от употребления китайского чая и оценить его оригинальный вкус, нужно знать, как правильно его заваривать и пить.
Процесс заваривания
Кроме самого чая, потребуются специальная посуда и очищенная вода. Лучше всего использовать чайник из исинской глины либо гайвань из фарфора. Воду нужно правильно вскипятить, избегая доведения ее до «белого ключа» — стадия активного бурления, которая означает, что вода перекипела. Чтобы правильно выполнить заваривание, нужно понимать суть пролива. Он представляет собой способ заваривания, при котором большой объем чая размещается в небольшой посуде и настаивается несколько раз по 5, 10, 30 секунд. Настоящий пуэр способен выдержать до 10 подобных проливов, не утрачивая крепости, но при этом меняя вкусовые качества. С каждым проливом напиток раскрывается, приобретает новые нотки. Первый этап — нужно выполнить прогрев посуды. После этого в нее можно класть чай пуэр, чтобы он слегка прогрелся. Далее можно делать первый пролив для ополаскивания чайных листов от пылинок. Чем сильнее прессовка, тем дольше нужно выполнять настаивание. Это обеспечит раскрытие вкусовых качеств. Со второго пролива можно употреблять напиток. Не стоит торопиться при питье — лучше плавно повышать срок настаивания. Проливы можно делать, пока вкус не начнет становиться слабее. Нельзя давать листу до конца остыть. Если чаепитие продолжается долго, можно ополоснуть посуду кипятком, чтобы сохранить температурные показатели.
Вкусовые и ароматические качества
Пуэр должен нравиться по вкусу и запаху. При дискомфортных ощущениях лучше прекратить чаепитие — мало кто может с первой пробы ощутить все вкусовые качества напитка, которые зависят от того, какой именно вид китайского чая был заварен. На сайте интернет-магазина МАУДАУ можно купить Шу и Шен пуэры. Первый можно рекомендовать тем, кто ценит такие нотки:
- ореховые;
- шоколадные;
- дымные.
Для Шу характерны высокая плотность, мягкость без намека на кислинку. Шен можно назвать его противоположностью. Он отличается ярко выраженными оттенками сухофруктов и осенних листьев.
Частые ошибки новичков
Те, кто только начал знакомиться с китайским традиционным напитком, часто совершают ошибки при его употреблении. Одна из них — слишком крепкое заваривание. Употреблять подобную заварку вредно для организма. К частым ошибкам относится и питье обжигающе горячего настоя, что мешает восприятию вкуса и аромата. Устраивать чаепитие перед отходом ко сну нежелательно — чайные листы имеют бодрящий эффект.