Год выпуска: 1991 Автор: Уголев А.М. Жанр: Физиология Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы Описание: Одна из важнейших задач книги - рассмотреть ряд проблем, решение которых может быть найдена лишь после фундаментальных исследований на человеке и животных. К числу таких проблем следует отнести прежде всего проблемы пищи и питания. Именно в проблеме питания, быть может,больше, чем где бы то ни было, интегрированы этика и наука, добро и зло,знания и загадки. Вместе с тем нельзя забывать и тот общеизвестный факт, что и недостаток, и изобилие пищи относятся к могущественнейшим факторам, действующим не только в природных условиях, но и в условиях развитых цивилизованных обществ. Еще со времен Гиппократа пищу сравнивали с наиболее мощным лекарством. Однако неправильное употребление такого лекарства, как и любого другого, может привести к драматическим последствиям.
