Нутрициология и клиническая диетология - Тутельян В.А. - Национальное руководство
Год выпуска: 2022 Автор: В.А. Тутельян, Д.Б. Никитюк Жанр: Нутрициология и диетология Формат: PDF Качество: OCR Описание: В руководстве представлены современные вопросы здорового, лечебного питания, качества и безопасности пищи. Теоретические аспекты нутрициологии включают характеристику энергетического, белкового, липидного и углеводного обмена, обмена витаминов, макро- и микроэлементов.