Здоровое питание для каждого - что следует знать об органических продуктах?

Все чаще в каждом продуктовом магазине можно встретить отдельную полку с органическими продуктами для здорового питания. Производители в рекламе указывают, что такие продукты богаче питательными веществами и витаминами по сравнению с обычными. Следует подробнее рассмотреть их состав и свойства.

Осознанный шоппинг - первый шаг к здоровому образу жизни

Что следует знать, чтобы делать покупки проще и покупать более здоровые продукты? В последние два десятилетия наблюдается рост спроса на экологические продукты и развитие этой отрасли пищевой промышленности на мировом рынке. Органические продукты с доставкой пользуются большой популярностью, особенно во время пандемии. Все больше людей обращают внимание не только на внешний вид продуктов, но и на их:

• пищевую ценность,
• безопасность,
• качество производства.

Соответствующее производство экологически чистых продуктов питания положительно влияет на их состав и, следовательно, на их полезные для здоровья свойства.

В органическую пищу добавлены только натуральные консерванты

Не все консерванты вредны для здоровья. Некоторые из них даже обладают лечебными свойствами. Именно такие добавляются в некоторые органические продукты для того, чтобы сохранить их как можно лучше. Но, не стоит забывать, что органические продукты в основном имеют достаточно короткий срок хранения. Природные консерванты, используемые в них, не могут долго сохранять их свежесть, но при этом остаются абсолютно безвредными для потребителей.

Органическая еда - преимущества

Производство здорового питания осуществляется в соответствии с определенными стандартами, которые обеспечивают защиту окружающей среды и контролируют использование химикатов при выращивании растений и производстве препаратов для сельскохозяйственных нужд.

Многочисленные исследования показали более низкое содержание пестицидов, нитратов и нитритов в органических продуктах питания по сравнению с продуктами питания, произведенными в традиционной системе. Таким образом, признано, что органические продукты менее подвержены загрязнению химическими средствами защиты растений. Многочисленные эксперименты также показывают меньшую концентрацию в них вторичных метаболитов грибов — микотоксинов.

В органическом производстве запрещено использование антибиотиков и синтетических пищевых добавок. Считается, что эти вещества, используемые в обычной пище, могут негативно влиять на микрофлору пищеварительной системы, а синтетические пищевые добавки способствуют развитию многих заболеваний, таких как лейкемия, аллергия и расстройства нервной системы. Многие исследования показывают, что органические продукты содержат в большем количестве:

• фенольные соединения,

• каротиноиды,

• минералы,

• ненасыщенные жирные кислоты.

Также они имеют лучшую питательную ценность и плотность энергии по сравнению с обычной пищей. Следовательно, это здоровая пища, которая положительно влияет при лечении заболеваний, в том числе при атеросклерозе, аллергии и онкологических заболеваниях, а также может применяться в профилактике питания детей и пожилых людей.