Спортивная биохимия - Михайлов С.С. - Учебник
Год выпуска: 2004
Автор: Михайлов С. С.
Жанр: Физкультура
Формат: DjVu
Качество: Отсканированные страницы
Описание: Биохимия изучает в самом общем виде химическую сторону жизни. Обычно выделяют три главные задачи, стоящие перед этой научной дисциплиной:
- Изучение химического состава живого организма, строения и свойств молекул, из которых он состоит.
- Изучение обмена веществ, т. е. химических превращений, которым подвергаются входящие в организм молекулы (раздел биохимии, решающий эти задачи, называется «Общая биохимия»).
- Изучение особенностей химического состава и обмена веществ отдельных представителей живого мира (например, у микробов, растений, животных), изучение химического состава и обмена веществ при различных заболеваниях и при поступлении в организм экзогенных веществ (ядов, лекарственных средств). К этой задаче также относится изучение влияния на организм разнообразных физических нагрузок, в том числе применяемых в спорте.
В целом раздел биохимии, занимающийся решением третьей задачи, называется «Функциональная, или частная, биохимия».
Направлением функциональной биохимии, исследующим влияние физических упражнений на организм спортсмена, является «Спортивная биохимия».
Биохимия как учебная дисциплина играет важную роль в подготовке специалистов в области физической культуры. Это положение можно обосновать следующим:
- Специалист в области физической культуры обязан в полной мере знать устройство объекта своей профессиональной деятельности, т. е. человека, должен иметь представление о химическом строении организма и о химических процессах, лежащих в основе жизнедеятельности.
- Тренер и преподаватель физического воспитания должны знать особенности обмена веществ во время физической работы и отдыха, использовать эти закономерности для рационального построения тренировочного процесса, для установления оптимальных сроков восстановления.
- Используя простейшие биохимические исследования, тренер и преподаватель физвоспитания должны уметь оценить соответствие физических нагрузок функциональному состоянию организма спортсмена, выявлять признаки перетренированности.
- Знание закономерностей биохимических процессов, протекающих при мышечной работе и при восстановлении, лежит в основе разработки новых методов и средств повышения спортивной работоспособности, развития скоростно-силовых качеств и выносливости, ускорения восстановления после тренировки.
- Биохимия является базовой, фундаментальной дисциплиной, создающей необходимые предпосылки для последующего освоения других медико-биологических предметов (физиология, гигиена, спортивная медицина, валеология), а также теории и методики физической культуры и ряда спортивно-педагогических дисциплин.
Учебник «Спортивная биохимия» написан в соответствии с Государственным образовательным стандартом по биохимии для вузов физической культуры. В первой части учебника описаны строение и свойства главных классов органических соединений организма, рассмотрены основные метаболические процессы, дана биохимическая характеристика крови и мочи. Во второй части учебника всесторонне освещены биохимические аспекты мышечной деятельности, рассмотрены молекулярные основы двигательных качеств спортсмена, адаптации организма к физическим нагрузкам и затронута проблема питания спортсменов.
Учебник «Спортивная биохимия» предназначен для студентов дневной и заочной форм обучения высших и средних специальных учебных заведений физической культуры.
Содержание учебника
«Спортивная биохимия»
Общая биохимия
- Общая характеристика химического состава организма
- Общая характеристика обмена веществ
- Ферментативный катализ
- Биологическое окисление
- Обмен углеводов
- Обмен жиров
- Обмен нуклеиновых кислот
- Обмен белков
- Водно-минеральный обмен
- Витамины
- Гормоны
- Биохимия крови
- Биохимия почек и мочи
Спортивная биохимия
- Строение и химический состав мышц. Молекулярные механизмы мышечного сокращения и расслабления
- Биоэнергетика мышечной деятельности
- Биохимические сдвиги в организме при мышечной работе
- Молекулярные механизмы утомления
- Биохимические закономерности восстановления после мышечной работы
- Биохимические основы двигательных качеств спортсмена
- Биохимические закономерности адаптации к мышечной работе
- Биохимические основы питания
- Биохимический контроль в спорте
Приложения
- Классификация, строение и некоторые свойства аминокислот
- Упрощенная схема взаимосвязи обменов белков, углеводов и жиров
- Калорийность, содержание белков, углеводов и липидов в основных продуктах питания
- Содержание витаминов и минеральных элементов в основных продуктах питания
- Вопросы для подготовки к экзамену по биохимии
Рекомендуемая литература
скачать учебник: «Спортивная биохимия»