Живая еда: Сыроедение - лекарство от всех болезней - Попова Ю.С.

Скачать бесплатно книгу «Живая еда: Сыроедение - лекарство от всех болезней», Попова Ю.С. Год выпуска: 2010

Автор: Попова Ю.С.

Жанр: Здоровое питание

Формат: DjVu

Качество: Отсканированные страницы

Описание: С самого сотворения мира людей занимала одна важная задача — максимальное сохранение здоровья, а в идеале — продление человеческой жизни. Мы — такие же дети природы, как и все остальные существа на нашей планете. Более того, мы — неотъемлемая часть ее великого бытия. Наши далекие предки знали, что нельзя нарушать эту теснейшую родовую связь, нельзя отступать от простых и мудрых законов природы. Великим даром для каждого из нас стала жизнь, и во многом именно от нас зависит, какой она будет — насыщенной или пустой, долгой и счастливой или короткой и приносящей страдания.
Увы, наша роль в приближении собственной смерти далеко не последняя. У каждого из нас наверняка найдутся вредные привычки, которые порой мы даже не считаем таковыми. Мы не будем здесь говорить о тяжких последствиях алкоголя и курения. Достаточно много сказано и о вреде неправильного питания.
Несмотря на широкую пропаганду разных диет, многие люди страдают избыточным весом, нарушениями обмена веществ, сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями пищеварительного тракта и др. Что это, если не отступление от основных заповедей природы, которая постоянно дает нам бесценные уроки и примеры?
Стоит отметить, что великие умы древности всегда отличались привычкой к умеренности, считая, что она приближает человека к совершенству. Эпикур называл умеренную еду пиршеством. Переизбыток чего-то, как известно, хуже недостатка. Но даже умеренность в количестве еды должна сопровождаться ее соответствием нашим истинным потребностям. Но много ли мы знаем об этих потребностях?
Утоляя голод, мы редко задумываемся над тем, что и как мы едим — лишь бы было вкусно. После сытной и разнообразной еды часто с удовольствием съедаем пирожное или мороженое, запивая эти лакомства сладкими напитками. Да, пища — неотъемлемая составляющая нашей жизни, она дает нам силы, насыщает, без нее мы не представляем нашего существования. Но, как правильно говорят мудрецы, то, что нас питает, то нас и убивает.
Неправильное питание практически всегда ведет к болезням. Никто из нас не застрахован от них, и чуть что — мы бежим в поликлинику, сдаваться в руки всезнающих эскулапов, которые довольно часто оказываются бессильны нам помочь. Вот и выходит, что обивать пороги клиник — это удел незнающих, но разве мы хотим быть такими? Разве не в наших силах встать, повернуться лицом к матушке-природе, увидеть цветение и плодоношение трав и деревьев и попробовать задуматься — только ли в красоте и аромате их сила?
Еще великий Гиппократ считал, что человеку лекарством должны служить прежде всего растения, используемые в качестве повседневной пищи. Его предположения подтвердила современная наука. Ныне диетологи широко рекомендуют растительную диету для профилактики и лечения многих заболеваний, особенно желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых, болезней обмена веществ и т. д.
Рацион питания, о котором пойдет речь в этой книге, вряд ли можно назвать диетой. Скорее, это целая оздоровительная система, максимально приближенная к естественным условиям жизни, в которых люди существовали несколько десятков тысячелетий, пока не «увязли» в тяжких последствиях так называемого прогресса. Сыроедение стало основой существования наших предков, ведь оно целиком и полностью отвечало физиологическим потребностям человеческого организма. Возвращение к этому способу питания дает человечеству надежду избавиться хотя бы от физических недомоганий в наше чрезвычайно сложное время.
Мы ответственны за свое здоровье, и каждому из нас необходимо понять, что грамотно подобранное питание и сопутствующий ему комплекс оздоровительных процедур могут подарить нам полноценную, радостную, здоровую жизнь.

Содержание книги

«Живая еда: Сыроедение — лекарство от всех болезней»

Что такое сыроедение

Сыроедение и вегетарианство
1. Были ли наши предки вегетарианцами
2. Вегетарианство глазами великих
3. Причины, по которым люди становятся вегетарианцами
4. Системы вегетарианского питания
5. Сыроедение как особая форма вегетарианства
6. Сыроеды бывают разными
Сыроедение и принципы натуропатии
Учение М. Бирхер-Беннера
1. Растения как аккумуляторы солнечной энергии
2. Принципы питания по Бирхер-Беннеру
Система П. Брэгга
Принципы сыроедения А. Атерова

Основы сыроедения

Почему именно сыроедение
1. Сырая пища против болезней
2. Витамины, минералы и активные вещества
3. Сырая еда — незаменимый источник ферментов
Как сыроеды относятся к животной пище
1. Мясо
2. Молоко
3. Яйца
Откуда брать белки
1. Потребление белков: оптимальные пропорции
2. Белки в растительной пище
Растительные жиры
Отношение к мучным продуктам
О чем следует узнать перед переходом на сыроедение

Сыроедение и принципы раздельного питания

Теория раздельного питания Г. Шелтона
1. Принципы совместимости продуктов по Шелтону
Раздельное питание и сыроедение
1. Время переваривания пищи в желудке
2. Орехи и семена
Примерное меню с учетом принципов раздельного питания
Естественный переход к здоровому питанию

Как стать сыроедом

Психологическая готовность
Варианты сыроедения
1. Классическое сыроедение
2. Строгое сыроедение
3. Растительно-молочно-яичный рацион
4. Рацион питания с включением хлеба
Сыроедение — это система
1. Отказ от вредных привычек
2. Повышение активной целебной силы пищи
3. Индивидуальный подход к диете
4. Признаки правильного питания
5. Правила приема пищи
Подготовка условий для перехода на сыроедение
Правила перехода на сыроедение
1. Лучше плавно, чем резко
Принципы составления меню
1. Рекомендации М. Бирхер-Беннера
2. Рекомендации Г. Шелтона
3. Меню по Г. Шелтону
4. Рекомендации К. Джеффри
5. Принципы питания Кацудзо Ниши
6. Рацион питания по А. Н. Чупруну
Несколько слов о монотрофном питании
Очистительные кризы во время перехода на сыроедение
Кулинарная книга сыроеда
Подготовка продуктов
1. Нитраты
2. Соль
3. Специи
4. Заменители сахара
5. Использование сушилок для овощей
Салаты
Закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Блюда из муки, круп и бобовых
Блюда из проростков
Десерты
Напитки
Блюда из дикорастущих растений
1. Правила обработки зелени
2. Пасты для бутербродов
3. Заправки для салатов
4. Салаты