Питание по аюрведе: важный шаг к здоровому образу жизни

В современном мире все больше людей обращаются к аюрведе, древней индийской системе медицины, чтобы достичь баланса и гармонии в организме.

Аюрведа питание — один из важных аспектов этой системы, который  помогает людям обрести здоровье и благополучие.Основные принципы питания по аюрведе основаны на понятии трёх дош (энергетических принципов): Вата, Питта и Капха. Каждый из них олицетворяет определенные функции в организме. Вата отвечает за движение, Питта — за обмен веществ и терморегуляцию, а Капха — за структуру и устойчивость. Цель питания по аюрведе заключается в балансировании этих трёх дош, чтобы поддерживать оптимальное здоровье.

Аюрведа питание: как определить свой тип

Питание по аюрведе рассматривает не только пищевые продукты, но и их взаимодействие с организмом. Оно учитывает индивидуальные потребности каждого человека, его конституцию (пракрити) и текущее состояние (викарти). Конкретные рекомендации по питанию в аюрведе также отличаются в зависимости от доминирующей доши.

Определение аюрведического типа может помочь адаптировать свое питание и образ жизни для достижения баланса и хорошего здоровья:

1. Вата. Люди с преобладанием Ваты имеют обычно тонкую фигуру, активные и энергичные, но склонны к нервозности и неустойчивости. Они обладают сухой кожей и волосами, переменчивым аппетитом, переваривают еду быстро. Для Ваты-питания рекомендуется употреблять теплую, увлажняющую и питательную пищу,  избегать сырых продуктов и легких углеводов. Следует отдавать предпочтение теплым напиткам, маслам и специям, которые помогут снизить избыточную сухость и нервозность.
2. Питта. Люди средней комплекции, сильным метаболизмом и высокой энергией. Волосы и кожа обычно жирные. У них часто возникают проблемы с избыточной кислотностью и пищеварительными расстройствами. Питта-питание должно состоять из охлаждающей и успокаивающей пищи: свежих фруктов, овощей и зеленых листьев, нежирных и легких белков (рыбы, цельного зерна). Необходимо избегать чрезмерного использования специй и соли.
3. Капха. Обладатели Капхи отличаются плотным телосложением, медленным метаболизмом и спокойным характером. Они физически выносливы, но склонны к набору веса и задержке жидкости. Имеют маслянистую кожу и волосы, а также медленную переваримость.Капха-диета направлена на балансирование преобладания Капхи в организме. Она включает легкую и сухую пищу: свежие овощи, фрукты, злаки и бобовые. Примеры меню для Капха-диеты: овощные супы, салаты, жареные овощи, запеченная рыба с овощами и пророщенные злаки. Следует ограничить соль и сахар, добавлять в рацион острые специи для поддержания пищеварения и общего баланса.

Другие варианты аюрведического питания

Кроме подбора блюд по типу конституции Аюрведа предлагает различные рекомендации питания по дням недели. Например, понедельник необходимо начинать с легких блюд, фруктов и овощей. Вторник — день для употребления злаков и бобовых, а среда — для молочных продуктов и масел. Четверг посвящен рыбе и морепродуктам, а пятница — для зеленых листьев и овощей. Суббота — время для соленых продуктов, а воскресенье — для питья чистой воды и покоя.

В учении также существует несколько правил употребления пищи для женщин. Они направлены на поддержание здоровья женского организма. Аюрведическое питание для женщин включает меню из свежих и сезонных органических продуктов (фруктов, овощей, зерновых и орехов), а также пищу, богатую протеинами, включая молочные продукты, яйца, орехи и бобовые. Важно избегать острых, кислых и тяжелых продуктов, предпочитая легко усваиваемые продукты. Также следует обратить внимание на потребности в железе и кальции и, при необходимости, принимать специальные аюрведические препараты из Индии. Перед изменением рациона обязательна консультация с врачом, который учтет индивидуальные особенности организма и составит оптимальный план питания по аюрведе.